Inquadramento (scenario)
Ristorante con 12 addetti tra cucina e sala, codice ATECO 56 (Attività dei servizi di ristorazione), di cui parte impiegata in modo stabile in fascia notturna secondo la definizione del D.Lgs. 66/2003 (almeno tre ore tra le 24:00 e le 05:00 per almeno 80 giorni l’anno).
Rischi principali
- Lavoro notturno — alterazione dei ritmi circadiani (D.Lgs. 66/2003; D.Lgs. 532/1999)
- Movimentazione manuale dei carichi (D.Lgs. 81/08, Titolo VI)
- Microclima caldo e umido — cucine con fonti di calore
- Rischio taglio e ustione
- Posture prolungate in piedi e movimenti ripetitivi degli arti superiori
- Agenti biologici in contesti di preparazione alimentare
Percorso tipico con il medico competente
- Nomina del medico competente (art. 18 co. 1 lett. a) D.Lgs. 81/08)
- Visita preventiva per i nuovi assunti (art. 41 co. 2 lett. a) D.Lgs. 81/08)
- Visita periodica con cadenza più ravvicinata per i notturnisti (art. 41 D.Lgs. 81/08)
- Accertamenti su idoneità al lavoro notturno (art. 14 D.Lgs. 532/1999)
- Indicazioni per turnazione, pause e recupero psicofisico
Gestione documentale
Il medico competente istituisce e aggiorna la cartella sanitaria e di rischio per ciascun lavoratore (art. 25, co. 1, lett. c), D.Lgs. 81/08), tenendo separato il registro dei lavoratori notturni ai sensi del D.Lgs. 66/2003. 123 Medico Competente gestisce scadenziari delle visite, comunicazioni ai cambi turno e richieste di visita su istanza del lavoratore (art. 41, co. 2, lett. c), D.Lgs. 81/08), nel rispetto del D.Lgs. 196/2003 (Codice Privacy) e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) in materia di trattamento di dati sanitari.
Obblighi specifici per il lavoro notturno
Il datore di lavoro deve informare preventivamente il medico competente dell’impiego di lavoratori notturni e garantire la sorveglianza sanitaria (art. 41 D.Lgs. 81/08; art. 14 D.Lgs. 532/1999). L’idoneità al lavoro notturno deve essere verificata prima dell’adibizione e periodicamente; l’inidoneità comporta il diritto al trasferimento al turno diurno ove possibile.
Avvertenza
Scenario illustrativo a scopo informativo. Non rappresenta un cliente reale e non contiene dati sanitari. Le periodicità e gli accertamenti sono definiti dal medico competente in base al caso concreto.